パスタを茹でておく。鱈をひとくち大に切る。鱈子をほぐしておく。（鱈の塩気がきつい時は、酒少々で塩気を抜いてからどうぞ）

熱したフライパンにオリーブ油を入れ、鱈、鱈子の順番で火が通るまで炒める。

火が回りすぎない内に酒、醤油で味を付け、茹でたパスタ和えて出来上がり。食べる際にレモンや浅葱をふってお召し上がりください。