強力粉～スキムミルクまでをフードプロセッサーに入れ、軽くまぜておく。

フードプロセッサーをオンして、水と卵黄を混ぜたものを少しずつ投入口から加えて、１分かける。

蓋を開けて、バターを入れ、３０秒かける。生地を出して、甘納豆を加え、手で練りこむ。１次発酵。

一時発酵終了。１０等分に分け、丸め、軽く手で押さえる。２次発酵。

２次発酵終了。１８０℃に温めたオーブンで１２分焼く。