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揚げ茄子のマヨソース和え。
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揚げ茄子のマヨソース和え。-レシピのメイン写真

揚げ茄子のマヨソース和え。

ラビー
ラビー @rabysan

こんがりと揚げた茄子ってなんでこんなにおいしいんでしょう?
このレシピの生い立ち
揚げた茄子が大好きなのでそれを使ったお料理を考えてみました。

こんがりと揚げた茄子ってなんでこんなにおいしいんでしょう?
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揚げ茄子のマヨソース和え。

ラビー
ラビー @rabysan

こんがりと揚げた茄子ってなんでこんなにおいしいんでしょう?
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揚げた茄子が大好きなのでそれを使ったお料理を考えてみました。

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材料

5~6人分
  • なす 中3本
  • マヨネーズ 大さじ3
  • めんつゆ 大さじ1と半分
  • ねぎ 適宜
  • 揚げ油(サラダ油) 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子は洗って水気をペーパータオルなどでふき取り、乱切りにする。

  2. 2

    180度のサラダ油で茄子をこんがりと揚げ、余分な油を切ってボウルに入れる。

  3. 3

    マヨネーズとめんつゆを良く混ぜ、2.の茄子と和えて器に盛り、ねぎを散らして完成。できたてをどうぞ。

コツ・ポイント

めんつゆは、市販の2倍濃縮タイプを使いました。揚げたてもおいしいですが、冷たくしてもおいしかったです。

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ラビー
ラビー @rabysan
2002/04/22 08:54に公開
日々の暮らしに寄り添う簡単な家庭料理と時々おやつレシピ。
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このレシピのキーワード

揚げナス なす ねぎ

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