サービングポットに3センチほど水を入れジャガイモを1/2に切ったものを入れます。蓋をして15-20分ほどそのまま火にかけます。やわらかくなったら取り出し一口大に切っておきます。

タコはぶつ切りに、にんにく、イタリアンパセリ、パセリはみじん切りにしておきます。黒オリーブは漬け汁の水気をきっておきます。

サービングポットを熱し、オリーブオイルを入れにんにくのみじん切りをいためます。香りが出たらタコを入れ全体を混ぜ合わせます。じゃがいもと黒オリーブを入れ、白ワインをふりかけ1-2分煮ます。イタリアンパセリとパセリを加えて出来上がり！