鮪のお刺身と*印の調味料をまぜ、冷蔵庫で一晩おいておきます。

木の芽は葉だけむしって包丁で粗みじんにしておきます。

テフロン加工のフライパンを熱し、1の鮪をつけ汁から取り出し、両面を焼きます。日本酒をふりかけ中まで火が通るように煎りつけます。火をとめて木の芽をまぶし出来上がりです。