フェンピーという緑豆のヌードルがあります。それを揚げて、トッピングにしてみました。カリカリで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
揚げ物が好きで何でも揚げてしまいます。
フェンピーを揚げたら、タイのえびせんのようになったので、サラダのトッピングにしてみました。初めて見たのは日本。商品名はフェンピー、中国は緑豆粉皮、英語でstarch sheet noodleです。