小麦粉とベーキングパウダーをふるう。

ラム酒に紅茶の葉をひたす。

ボールに柔らかくしたバターと砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜ、卵を少しずつ加えながらひたすら混ぜる。(ハンドミキサーを使うと楽です)

出来た生地にラム酒漬けにした紅茶の葉をラム酒ごと入れ混ぜ合わせます。

手順１(小麦粉・ベーキングパウダー)を加え、切るように混ぜ合わせ、型に入れ、表面が平らになるようにする

１５０度のオーブンで５０分～５５分焼く。

竹串で刺し、何も付いてこないようなら出来あがり。冷ましてから型を抜く。