今しか作れない！ルビー色のしそジュース
ゆまめ @cook_40013300
八百屋さんの店先にほんの少しの期間しか並ばない赤紫蘇。
自然のめぐみをジュースにして満喫！
このレシピの生い立ち
入梅時期になると毎年作ってます。
ああ、もうすぐ今年も夏だなぁ・・・
今しか作れない！ルビー色のしそジュース
八百屋さんの店先にほんの少しの期間しか並ばない赤紫蘇。
自然のめぐみをジュースにして満喫！
このレシピの生い立ち
入梅時期になると毎年作ってます。
ああ、もうすぐ今年も夏だなぁ・・・
アプリでひらく作り方
- 1
赤しそは葉を毟り取って流水でもみ洗いし、
よく水気を切ります。
大鍋に水と赤しそを入れ沸騰するまで強火にかけます。
沸騰したら中火で２０分ほど煮ます。
ガーゼでこして砂糖を入れ煮溶かします。 - 2
火を止めクエン酸とレモン汁をいれます。
赤黒い液体がぱ～っとルビー色に変化！！感激しちゃうほどきれい！ - 3
そのまま冷ましビンや密閉容器に入れ冷暗所で保存します。
飲む時３～４倍に薄めて飲みます。冷水･炭酸･焼酎･･･意外なところで牛乳でも。
お好みでどうぞ。
コツ・ポイント
５束分で６００ｇでした。クエン酸･レモン汁の変わりに米酢でも作れます。クエン酸のみ、レモン汁のみでも(*'-')b OK!
酸っぱさ、甘さはお好みなのでご自由に！薄めて飲んで美味しいなと思うくらいに作ってね！今回レモンは小さかったので３個使いました。砂糖は２キロ近く使いました。
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