鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってください。○の下味をつけてしばらく置きます。

生姜はみじん切りに、人参はいちょう切り、小松菜は4等分くらいにしてシメジは子房に分けてください。きくらげは石突を取って食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油少々を敷いて生姜のみじん切りを炒めます。香りが出てきたら人参、小松菜、しめじ、きくらげ、カシューナッツの順に炒めていきます。

●の調味料で味を付けます。最後に水溶き片栗粉でとろみを出したら出来上がりです。