タマネギを薄切りにし、鍋にバター（サラダ油でも）を熱して弱火で炒める

小麦粉大さじ２を加え、更に炒めたら、水（牛乳でも良い）約１５０CCを少しずつ、少しずつ加え、泡立て器でかき混ぜながら、とろっとする位のソースを作る
（タマネギを入れることと、泡立て器で混ぜるのがダマにならないポイント！）

その中へ、家にある野菜を適当に加え、（火の通りにくい物は下ゆでしておく）塩こしょうで味を調える。
お皿に盛ってオーブントースターでこんがり焼き色を付ける。

シーフードやお豆腐を入れてもおいしいし、焼き上がったら鰹節を振りかけて、和風グラタンもイケル！
水分を多めにすれば、ホワイトシチューになりますー。