材料は全て適量です。
豆苗は洗って水切り。しいたけも細切り。豚肉も適当な大きさに切り、塩・コショウを少々振って、にんにく醤油をふり、よく手でもんでおく。下味がしっかりついてるほうが美味しいです。

フライパンを熱しごま油を入れ、豚肉をよく炒める。しいたけを入れ、火が通ったら、豆苗を入れ、塩・こしょうをし、さっと炒め、最後に鍋肌ににんにく醤油を回し入れて出来上がり。

豆苗はすぐにしんなりするので手早く炒め過ぎないのがポイントです。美味しい1品になると思います。