イチゴ２／３パック分は、半分に切り、砂糖と洋酒を全体にまぶし、しばらくおきます。

　残り１／３パックのイチゴは、裏ごしかミキサーでピューレ状にします。それに生クリーム・砂糖を加え、イチゴクリームにします。「１」で出てきたイチゴの水分もここに加えましょう。もったいないので（笑）

「１」のイチゴに、「２」のイチゴクリームをかけて食べます。ガラスの器なんかに盛りつけてミントの葉なんぞを飾れば、素敵なデザートになります。