頭や骨も香ばしく、美味しく食べられ、いわしやわかさぎにも応用できます。冷蔵庫で２～３日持つし、冷え冷えも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ストック料理をアレンジ。食べる時に針しょうがやみょうがの千切りなどを天盛りにすると大人向き。子供ならカラーピーマンの千切りを炒めたものを加えたサラダのメインに。