根菜煮物

Name: 根菜煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1本; 人参 2/3本; 大根 5cm; 干し椎茸 2枚; きくらげ 3枚; 高野豆腐 1/2個; 水煮大豆 1缶; ひじき 5ｇ; だし汁 3カップ; しょうゆ お好みで; 塩 お好みで

ともち @cook_40015372

普段野菜をなかなか取れない人へ送る便利常備菜！冷凍可能!鶏肉を入れて｢具沢山煮物｣。「スープ,カレー,炒飯の具」としても大活躍!
このレシピの生い立ち
息子が野菜嫌いなので更に細かく切って入れ込んじゃってます。結構ごまかされて食べています。ごめんね～ぇ!

根菜煮物

ともち @cook_40015372

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材料

4人分

ごぼう 1本
人参 2/3本
大根 5cm
干し椎茸 2枚
きくらげ 3枚
高野豆腐 1/2個
水煮大豆 1缶
ひじき 5ｇ
だし汁 3カップ
しょうゆお好みで
塩お好みで

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作り方

1
【下ごしらえ】全ての材料を7mm角位に切り刻みます。[A)ごぼうはアクが強いので水に放っておいて下さい。B)干し椎茸&高野豆腐&ひじきはたっぷりの水で戻して良く水気を切っておいて下さい。]
2

全ての材料を鍋に入れ強火でアクをこまめに取りながら煮込みます。
3

出し汁が無くなるまで良く煮込み、最後はしょうゆと塩で味付けします。