ちょっとカロリーカット★デニッシュ食パン
少しでもカロリーの低いデニッシュをとショートニングとバターを合わせて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料をきちんと計量し、パンケースに投入する。パン生地コースを選択。
- 2
折込用バターの準備 バターを銅線で薄くカットする。＊バターのみで美味しく仕上げてもOKです。
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- 3
ラップに並べ、ショートニングをのせる。
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- 4
③にラップをのせて20×20cmに麺棒でのばし冷蔵庫で冷やす。＊お菓子の缶の蓋などに乗せて冷やすとまっすぐ早く冷えます。
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- 5
①の生地を取り出し、油を塗ったボールに入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。30～40分位。
- 6
⑤を取り出し、30×30cmにのばす。ここに④の折込バターをのせる。
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- 7
バターを生地で包む。
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- 8
⑦のとじ目をきちんと閉じる。＊バターがはみ出さないように
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- 9
⑧を薄く延ばす。3つにたたむ。20～30分冷蔵庫に入れる。これを２～3回繰り替える。
- 10
⑨を2つにカットしてパンケースに入れる。
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- 11
40分～1時間、2次発酵させる。パンケースから生地が1cmくらい出るくらい。
- 12
180～200℃に温めたオーブンで20～35分くらい焼く。
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お料理が好きです。お弁当やHBでのパンレシピもHPで公開中です。趣味は、ガーデニング、ハーブ、家庭菜園です。ＷesternnＭamaＨｏｍｅhttp://westernm.hp.infoseek.co.jp/めいる♥めいる ブログです。http://westernmama.cocolog-nifty.com/blog/
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