ホタテ缶のアーリオオーリオスパゲティ
みみよりちゃん @cook_40013914
2012.07.20はなまるカフェで紹介いただきました。阿川佐和子さんがエッセイの中で披露していたレシピのアレンジです。
ホタテ缶のアーリオオーリオスパゲティ
2012.07.20はなまるカフェで紹介いただきました。阿川佐和子さんがエッセイの中で披露していたレシピのアレンジです。
作り方
- 1
パセリはみじん切り、タカの爪は種を抜く。帆立缶は缶を開けて缶汁ごとほぐしておく。
スパゲティーを茹で始める。 - 2
フライパンにオリーブ油、にんにく、タカの爪を入れて中火にかける。（カロリーが気になる人は油を少し減らしてもOK!）
- 3
にんにくがいい色になったら帆立缶を缶汁ごとフライパンに一気に投入する。酒を加えて少し煮詰める。
- 4
３）に茹で汁50mlくらいと塩コショウで味を整える。パスタを入れて和えたら、お皿に盛り、パセリを散らす。
コツ・ポイント
「ああ言えばこう食う」 阿川佐和子・檀ふみ著より
本の中ではオリーブ油がカップ１/２になってましたが少し減らし、その分茹で汁追加してます。アーリオオーリオベースなので塩は強めにふるのがおいしいです。2012.08.07レシピ見直しました。
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