さつま芋は皮を綺麗に洗って薄くスライスする。じゃが芋は皮を剥いてなるべく薄くスライスする（スライサーなど使うといいです）それぞれ水に漬けてでんぷんを落とす。

良く水気を切って熱した油でからっと揚げる。

お好みで塩や青海苔など振って下さいね。