ビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れてよく混ぜ、皮と骨を取って一口サイズに切った鮭を入れて粉をよくまぶす。

タッパーなどに種を取って輪切りにした鷹の爪と醤油・砂糖・酢を混ぜ、そこに野菜を全部千切りにして入れ、よく混ぜる。

フライパンを熱して多めのサラダ油を入れ、鮭を両面こんがりと焼く。焼きあがったら油を切らずに即タッパーの野菜の上にどんどん載せていく。