鶏は適当な大きさに切ります。にんにくはスライス。

中華鍋で鶏肉をさっと炒めたら、弱火にして、あわせた調味料とにんにく、唐辛子をくわえ、フタをして蒸し煮にします。

千切りの紫蘇を天盛りにしてどうぞ。