葉がすごく立派なかぶをスーパーで発見！ソフトボールぐらいの大きさの立派なかぶです。

ボウルに入れ、天然塩・みりん・酢をよーーーーく手でもみ込む。(最初は固いので塩が効いて少ししんなりしてからもみ込んでね。)しんなりしたらサヤ唐辛子と水分と共に漬物器に入れ、待つ事半日で完成！

2004.4.17。裏の八百屋で立派な葉っぱのかぶが10本で150円！ボウルに入れてもんで1時間くらいで食べ始められます。かぶは葉っぱの方が漬かりづらいので、漬物器に先に葉っぱを漬け、実は減った分だけ後から足しました。