いわしは、頭トワタを取り腹の中を水洗いする。中骨を取り開いて　腹骨をそぎ取る。

わかめは水でもどしザルにあげ熱湯をかっけて食べやすいおおきさにきる。こネギは小口切り、他の野菜は食べやすい大きさに切る。

*印を合わせ　ドレッシングを作り、器に盛り付け冷たく冷やしてお召し上がり下さい。