微塵切りにした野菜とひき肉をぽろぽろに炒めて味噌・砂糖・切り胡麻で調味する。ごはんのオカズになりそうな感じの塩加減で。

小麦粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・塩・にぬるま湯を混ぜながら手でこねて、一まとめにして粉をまぶしてラップでつつんで１時間寝かす。

ラップの上に粉を打って、生地を６等分にちぎり、手で少しずつ平たく丸くする。（縁が薄いほうが良い）

具をのせて

おまんじゅうみたいにくるんで止めます。はみ出したり生地が破けないように注意。丸め終わったものは粉をつけて置きます。

フライパンに少々の油を熱し、両面に焼き色をつけます。

蒸気の上がった蒸し器で１０分蒸して出来上がり。
蒸してから一つずつラップして冷凍保存できます。食べる時はまた蒸すか、レンジでチンしてください。