イシモチのゼゴと内臓を取り除く。

腹子があったので、もう一度もどす。飾り包丁を入れ塩を振るいしばらく置く。

お魚グリルで焼く。網焼きがベスト。

ニラをフードプロセッサーか包丁で細かく刻む。

調味料を混ぜ少し時間を置くと、ねっとりしてくる。