■基本のチャーハンの作り方・です！なにしろ、おいしく作るには手際の良さが肝心。まずは卵を割りほぐしている間に冷ご飯はレンジで2分チンしときま～す。

■ねぎと高菜はみじん切り、赤パプリカは小さい角切り、肉は切ってしょう油＆酒しときま～す。レタスは洗った後、水をペーパータオルでしっかりふきとり手でちぎります。

■調味料を手元に並べて・いざ。フライパンにサラダ油を多めに入れ火は強め。とき卵をジュっと入れ菜ばしで1～2回まわし、ほぐしたご飯を卵の上にドサッ..。ここからは、私は穴開き木べら・を使います。

■ご飯をほぐしながら、卵で包むように炒めます。そこへ、ねぎ・高菜・肉(またはミソ♪そぼろ)を入れ手早く炒め、塩+中華味顆粒で味付けサッサッ。

■味付けOKの時点で、赤パプリカとちぎったレタスを入れ、さらにさっと炒め、黒こしょう、ごま油で香り付けし、しょう油をまわし入れて...完成！
---火をつけてからここまで、3分30秒なり。