しょうがは１cmくらいの角切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

中華なべにサラダ油大１を熱して、弱火でひき肉を色が変わるまで炒めたら、豆板醤、醤油、こしょう、酒を入れ、スープを入れる。

沸騰したら冷凍の里芋を入れ、しょうがとねぎを散らし、オイスターソースを入れ、さといもがやわらかくなるまで落としぶたをして煮る。水どき片栗粉を回し入れる。