パインはキッチンペーパーで押さえて汁気を取る。卵と砂糖はよく混ぜ合わせておく。

パインは小麦粉をまぶして卵液にくぐらせる。サラダ油を薄くひいたフライパンで両面をこんがりと焼く。

皿に盛り、粉砂糖とココアを振る。