にんにくはみじん切り、たまねぎはいちょう切り、にんじん・ピーマン・ジャガイモ・なすは細切り（いためやすい大きさ）にします。

フライパンに油を引きにんにくを入れ、香りが出てきたらたまねぎと鶏肉をいためます。

焦げ目がついたらそこにトマト缶と水６００ｃｃをいれ、たまねぎがとろける感じになるくらいまでゆっくり煮込みます（圧力鍋だったらすぐですよね。）。煮込んだらそこにカレールーを入れルーを溶かす。

にんじん、ピーマン、ナス、ジャガイモをフライパンでいためる。

ご飯をよそってルーをかけ、いためた野菜をのせる。好みでレーズンを散らす。