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中華風冷やし蕎麦
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中華風冷やし蕎麦-レシピのメイン写真

中華風冷やし蕎麦

kouyou
kouyou @cook_40014024

たっぷりのレタスや、きゅうり、トマトなどを添えておそばのサラダ風

このレシピの生い立ち
YUMYUMさんのレシピ美味し～い　ビーフンナムル、レシピID： 17327425 を参考にしてみました。

たっぷりのレタスや、きゅうり、トマトなどを添えておそばのサラダ風

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kouyou
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たっぷりのレタスや、きゅうり、トマトなどを添えておそばのサラダ風

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材料

１人分
  • ソバ １人前
  • ごま油 大匙1/2～
  • 長ネギ 斜め切りで４，５ｃｍ
  • 鶏胸肉 ５０ｇ程度
  • 塩こしょう
  • 生姜
  • ★ダシ★
  • 酒 大匙１
  • みりん 大匙１
  • 醤油 大匙１．５
  • 粉末だしの素 少々
  • ゴマ
  • 紫蘇、唐辛子 好みで
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作り方

  1. 1

    葱は斜め切りにして、水に晒す。

    • 中華風冷やし蕎麦作り方1写真
  2. 2

    茹でた蕎麦と葱、ごま油を合える。

    • 中華風冷やし蕎麦作り方2写真
  3. 3

    鶏肉は塩コショウ、酒大匙１を振る。葱、生姜のスライスを乗せ、電子レンジで蒸す。手で裂き冷ます。

    • 中華風冷やし蕎麦作り方3写真
  4. 4

    ダシを合わせ一煮立ちさせる。

    • 中華風冷やし蕎麦作り方4写真
  5. 5

    ダシと鶏肉、刻んだゴマをお蕎麦に混ぜ和える。出来たても美味しいですが、冷蔵庫で数分冷やしても、サラダっぽくなりナカナカ、、、

    • 中華風冷やし蕎麦作り方5写真
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kouyou
kouyou @cook_40014024
2002/06/20 01:21に公開
人も食べ物も、腐る寸前＆レアが好き
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このレシピのキーワード

そば 大葉 酒 ゴマ トウガラシ しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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