棒々鶏（バンバンジー）

Name: 棒々鶏（バンバンジー）
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉（叩いて裂く） １枚; ※葱 １０ｃｍ; ※生姜 薄切り２枚; ※塩 小匙１/２; ※水 １．５カップ; ※酒 大匙１; 胡瓜（千切り） ２本; トマト（横スライス） ２個; ポテトチップス 適宜; クコの実（飾り用） 少々; ▲ゴマ 大匙５; ▲砂糖 小匙１/２; ▲醤油 大匙２; ▲酢 大匙３

maluco(*^_^*) @cook_40015590

ポテトチップスを入れるトコがアイディア！鶏肉と野菜に混じって、小気味よいサクサクの歯ざわり。「このサラダいったいナニが入ってるの。」と、驚かれます。ちょっとサラダにうるさい人々にもオススメです。

棒々鶏（バンバンジー）

maluco(*^_^*) @cook_40015590

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材料

５人分

鶏胸肉（叩いて裂く）１枚
※葱１０ｃｍ
※生姜薄切り２枚
※塩小匙１/２
※水１．５カップ
※酒大匙１
胡瓜（千切り）２本
トマト（横スライス）２個
ポテトチップス適宜
クコの実（飾り用）少々
▲ゴマ大匙５
▲砂糖小匙１/２
▲醤油大匙２
▲酢大匙３

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作り方

1
鍋に※印の調味ダレを合わせ鶏肉を茹で、中まで火が通ったら、茹で汁のまま冷ます。鶏の汁気を切りすりこ木でたたき、細くほぐす。胡瓜は塩で板ずりし千切り。トマトは横にスライス。
2
▲印のゴマソースの材料を、ミキサーで、滑らかになるまで砕く。
3
器にトマトを敷き、胡瓜をのせ鶏を盛り付ける。食べる直前に、ポテトチップス、ゴマソース、クコの実をかける。※冷たくして食べるとさらに美味しいです。