キャベツは洗って大まかに切り（一口大くらいに）水気をつけたまま、容器に入れラップをして、電子レンジに約２分かける。（要時間調節：キャベツは多少歯ごたえがある程度にする：レンジに個性があると思うので時間が目安です★）

ラップを取り、熱いうちに、レモンをしぼり、オリーブオイルをかけてさっと混ぜ、塩、こしょうで味を整える。