鶏肉の下処理をして、食べやすい大きさに切ります。ボールに★を合わせ鶏肉を入れ、よく揉みこみ冷蔵庫へ。

漬け込んでおいた鶏肉に卵白をからめ、片栗粉をまぶす。170度の油で揚げる。
あれば長ねぎとわけぎをきざみ、飾る。