ものすごく、簡単ですが、とってもおいしいです。実家の定番スープです。
だし汁・酒・醤油でちょっと、薄味な「すまし汁」を作ります
長芋は皮をむいて、すりおろし、卵を入れて軽く混ぜ合わせます（あんまり、混ぜすぎるとおいしくないよ♪）
沸騰しているすまし汁に、②を入れて、火を止めます。余熱でとろろが固まるのを待ちましょう。
器にもって、ねぎを加えて完成！
長芋を入れてから、かき混ぜすぎると、とろろの固まりがなくなっちゃうし、汁に対してとろろが多すぎると、ちょっと、食べにくくなるし、その辺は、加減してください♪
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