豆（写真は白インゲン）はたっぷりの水につけて　一晩お休み。
水をかえて圧力鍋でひたひたの水で　柔らかく煮ます。
普通のお鍋のときは　あわてないで　ことこと煮ます。

豆を取りだし煮汁を３００ｃｃ～４００ｃｃくらいにへらし　メープルシロップを足して　ことこと煮ます。煮汁が半分くらいに減ったら　豆を戻し火を止め　じっくりしみこませます。

お弁当には一回分ずつアルミカップに入れて冷凍します。欲張っていっぱい作ると　霜がついたりして　怪しくなるので注意。
冷めたお弁当箱に　最後に入れています。お昼には充分解凍できてます。