chai-pow yuの缶の蓋を開け、油を少し切ります。（この時わずかに中の油というかだし汁というかを残して置いてください。）

青梗菜はへたを落とした後あまり小さく切りすぎずに（小ぶりの青梗菜であればそのままで可）よく洗っておきます。

熱したフライパンにchai-pow yuを入れ、上から多いかぶせるように青梗菜をおきます。水をかけて塩を振りいれ、蓋をします。焦げ付かないよう火力に注意しながら青梗菜がしんなりするまで待ち、出来上がりです。