ベーグルサンド Bagel（照り焼きチキン）
maluco(*^_^*) @cook_40015590
ポーランドで食べられている、湯通しをしてから焼き上げるパンです。茹でてからオーブンで焼くので、もちもち感が、特徴のパンです。お店で買うものより、絶対に美味しいのでお試しください。
ベーグルサンド Bagel（照り焼きチキン）
ポーランドで食べられている、湯通しをしてから焼き上げるパンです。茹でてからオーブンで焼くので、もちもち感が、特徴のパンです。お店で買うものより、絶対に美味しいのでお試しください。
作り方
- 1
≪こね≫ ▲印の材料をすべて、ホームベーカリに入れて生地をこねる。
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- 2
≪1次発酵≫ 電子レンジ弱キーで、３０秒加熱。
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- 3
１０分生地を 休ませる。ガスを軽くおさえて抜きます。すけっぱーで、生地を８等分にカット。
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- 4
≪成形≫真ん中に穴が開くように成形します。≪２次発酵≫電子レンジ弱キーで３０秒加熱。１０分休み。２倍に膨れるまで生地を休ませる。
-
- 5
平たい鍋に、砂糖を加えた湯を沸かして、生地を茹で上げる。（表５分、裏５分程度）
-
- 6
≪焼き≫５の生地を１８０度で１０～１２分じっくり焼く。粗熱がとれたら横半分にカットする。
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- 7
チキンに塩コショウ、小麦粉をふるう。
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- 8
フライパンで焼いて、砂糖、醤油を入れ、照り焼きチキンを作る。
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- 9
ベーグルパンに、マヨネーズを塗り、レタス、ピクルス、照り焼きチキンをはさむ。食べるときにレモンを絞るとおいしいですよ。
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