とろっカリッさっぱり揚げなす豚のみぞれがけ。

Name: とろっカリッさっぱり揚げなす豚のみぞれがけ。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 2本; 豚薄切り(ロースがお勧め） 4枚ぐらい; 大根 10～20センチ(お好みの量で）; 片栗粉 適宜; 塩 少々; だし汁(インスタントでもOK） 200CC; 醤油 大さじ3; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ2; お酒 大さじ3

chiru @cook_40015150

タイトルそのまんまです、でもとろっカリッで、さっぱり美味しい！
簡単で安くてもう1品と言う時にとってもお勧めです。さっぱりしてるので、これからの季節にぴったり。ビールが美味しい！

とろっカリッさっぱり揚げなす豚のみぞれがけ。

chiru @cook_40015150

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材料

2人分

ナス 2本
豚薄切り(ロースがお勧め） 4枚ぐらい
大根 10～20センチ(お好みの量で）
揚げ油
片栗粉適宜
塩少々
A
だし汁(インスタントでもOK） 200CC
醤油大さじ3
みりん大さじ2
砂糖大さじ2
お酒大さじ3

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作り方

1

豚肉を広げ、半分ぐらいに切り、塩をふる。ナスは縦に切ってそれを半分に切る。ナスは水につけておく。
大根は皮をむいてすりおろしておく。
2

鍋にAの材料を全部いれ、一煮たちさせる。揚げ油を180度ぐらいに熱し、ナスの水気を良くふいて素揚げにする。豚肉に片栗粉を薄くまぶして、カリカリに揚げる。
揚がった物からだし汁に入れていく。
3

器にナス、豚肉を盛り付け、上に大根おろしを乗せて出来上がり。