まず、野菜をみじん切りにします。そして、肉をちょっと小さめに切っておきます。

そして野菜に適当な色がつくまで炒め、その時に醤油で炒めます。次に野菜と一緒に肉を炒めます。

ここで炒めたものを一時別の容器にいれ、ご飯を一合炒めます。この時に卵を入れて、ご飯を包み込むように炒めます。

ある程度炒めたら、先ほど炒めた野菜と肉を入れ、塩・コショウで味を整えて完成です。