卵は卵黄と卵白に分けておきます。薄力粉とバーキングパウダーは一緒に2回くらい振るっておきます。

別のボールに卵白をあわ立てて、途中２回に分けてグラニュー糖を加えながら、しっかりとしたメレンゲを作ります。（レモン汁を小1/3くらい加えるとキメの細かいしっかりとしたメレンゲになりますよ）

バターなどを混ぜた3のボールに粉の半分を加えて混ぜます。

１０分経ったところで一度取り出し、ダークチェリーとブルーベリーを生地に埋め込みます。今回は真ん中をさかえに、片方はダークチェリー、もう片方はブルーベリーを埋め込みました。他のケーキなどで余ったストロイゼル（クランブル）などがあれば、それも振りかけましょう

オーブンを160℃に下げて、更に25分焼きます。

充分冷ましてから、切り分けて出来上がり。（四隅は切り落とすとキレイな形に仕上がりますよ）

※ストロイゼル（クランブルとも言いますよね）の作り方。

材料を全部ボールに入れて、スケッパーで切るように混ぜます。ぽろぽろになったら出来上がり。冷蔵庫に入れておきます。冷凍出来るので、余った分は冷凍しておいて、他のお菓子や、パンに使うと便利ですよ。