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まんまるライ麦パン☆
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まんまるライ麦パン☆-レシピのメイン写真

まんまるライ麦パン☆

youri
youri @cook_40015610

わがやのライ麦パンです。ライ麦粉を半分使っているから、ちょっと、おもいかな・・・

わがやのライ麦パンです。ライ麦粉を半分使っているから、ちょっと、おもいかな・・・

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まんまるライ麦パン☆

youri
youri @cook_40015610

わがやのライ麦パンです。ライ麦粉を半分使っているから、ちょっと、おもいかな・・・

わがやのライ麦パンです。ライ麦粉を半分使っているから、ちょっと、おもいかな・・・

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材料

食べたい分
  • 強力粉 150g
  • ライ麦粉 150g
  • バター 10g
  • 三温糖 大1
  • 塩 小1
  • ドライイースト 小2
  • 水 190~200cc
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作り方

  1. 1

    第一次発酵まで普通のパン生地と同じです。

  2. 2

    打ち粉をした代の上で、ガス抜きをして丸める。濡れぶきんをかけて20分休ませる。

  3. 3

    生地を4等分して、生地の端が下になるよう、同じ大きさに丸める。

  4. 4

    生地に霧吹きをして、2倍になるくらいまで2次発酵する。

  5. 5

    生地に霧吹きをして、ライ麦粉を振り十文字の切り込みを入れ、220度のオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

ベンチタイムは長い方がいいよ

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youri
youri @cook_40015610
2002/05/22 11:45に公開
料理は下手だけど、作るのも食べるのもスキです!主婦歴は長いけどオリジナルレシピが少ないので日々勉強してます。かなり気が若い二児の母です☆
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このレシピのキーワード

パン バター 強力粉 ライ麦粉

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