オニオンはみじん切り。これを鍋にいれて、ベジタブルストックを加えて沸騰させます。そこへ、ブルグアとチックピーを入れて火を止め、約15分くらいふたをして置いておきます。

水分がすっかり飛んでいるようだったら、これをマッシュしていきます。チックピーがしっかりマッシュされていくと、だんだん固まりになっていきます。そこへ、タコシーズニング、塩で味付けします。（味を見て、ちょっと濃いくらいがいいです）

これを適当な大きさのバーガー型に整え、プライパンで（油を薄く引いて）両面をこんがり焼きます。バンズに挟んで、召し上がれ！