子供の頃、母がよく作ってくれた、大好きなおかずの一つ。ジャガイモのしゃきしゃき感を残す簡単で、美味しいおかずです。
【下準備】ジャガイモとハム（またはベーコン）を少し厚めの千切りにする。
フライパンに油を少々引き、ハム（ベーコン）をカリカリになる手前まで炒める。
ジャガイモを入れて炒める（ジャガイモの生っぽさは取るが、シャキシャキ感は残してね）塩、胡椒で味を調える。盛り付けて、パセリを振って、完成！！
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