豆腐のキノコステーキ

Name: 豆腐のキノコステーキ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 １丁; 鶏ひき肉 １００グラム; しいたけ ２枚; エノキ １/２パック; しめじ １/２ﾊﾟｯｸ; たまねぎ １/４個; 市販のめんつゆ 適量; さとう 少々; バター 少々; 片栗粉 少々; 小麦粉 少々

batty-rou @cook_40015640

料理嫌いの義ママさんに教えてもらった貴重なレシピ。焼く時にちょっと大変だけど絹ごし豆腐で作るほうがオイシくできます。和風のキノコあんとバターの香りがすごく良く合ってておいしいですヨ！

豆腐のキノコステーキ

batty-rou @cook_40015640

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材料

2人分

豆腐１丁
鶏ひき肉１００グラム
しいたけ２枚
エノキ１/２パック
しめじ１/２ﾊﾟｯｸ
たまねぎ１/４個
市販のめんつゆ適量
さとう少々
バター少々
片栗粉少々
小麦粉少々

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作り方

1

下ごしらえ。
豆腐はレンジでチンしてからよく水気を切る。
しいたけは薄切り、エノキは半分に切る。
タマネギは薄切り。
2

キノコあんの作り方。
フライパンで鶏ひき肉とタマネギを炒める。
キノコ類も入れて、めんつゆとほんのちょっとの砂糖を入れてしんなりするまで弱火で煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつける。とろみはキツすぎないようにさらっと仕上げる。
3

豆腐ステーキ。
水気を切ったお豆腐を縦横半分に切って４つに分ける。
小麦粉をつけて、バターで両面焼く。
4

お皿に豆腐を盛り付け、アツアツのキノコあんをかけて出来上がり♪