鶏肉は厚みを均等にし、4等分に切る。下味の材料と鶏肉をビニール袋に入れ、揉み込みしばらく置く。

ジャガイモは5ミリ厚さのいちょう切り。ソースの材料を合わせておく。

フライパンに鶏肉を皮目から入れ、皮がぱりっとするまで焼く。裏返したら、鶏肉のまわりにジャガイモを重ならないように置く。蓋をして、中まで火を通す。（時々ジャガイモをひっくり返す）

先にジャガイモを取り出し、お皿に盛りつける。鶏肉の入ったフライパンにソースの材料を入れ、肉にからめて出来あがり。