小松菜は洗って５センチくらいの長さに切る。納豆は付属のたれとからしを加えて混ぜておく。

フライパンにサラダ油を入れ、小松菜をさっと炒める。火を止めて、塩とごま油をかけて混ぜておく。別のフライパンにサラダ油を熱し、卵を割りいれる。白身が固まったらひっくり返して、さっと焼く。（黄身は半熟状態にする）

丼にごはんをよそい、回りに小松菜と納豆をのせて、真ん中に目玉焼きをのせる。黄身をくずして醤油をかけて、全体を混ぜ混ぜしながら食べてください。