にんにくはみじん切りにし、玉ねぎ、トマト、にんじんは粗みじん切りにします。キャベツ、しいたけ、鶏もも肉もやや細かめに切っておきます。

鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れて焦げないように炒めます。香りが出てきたら、鶏もも肉を入れて半分くらい火が通るまで炒めます。

トマト以外の野菜を入れて軽く炒めたら、材料がかぶるより少し多めの水を加え、粉末トリガラスープを入れます。最後にトマトを入れて、15～20分くらい煮ます。

最後に塩、コショウで味を整えます。（水分が足りない場合は足してください）

器に入れて、すりおろしたパルミジャーノ、みじん切りにしたパセリを振って、できあがり。