牛乳はぬるめに温める。バターを溶かしておく。(２つとも一緒に電子レンジに入れると楽)

卵と砂糖をバウルに入れ、よく混ぜ合わせる。そこへ温めた牛乳を加える。

溶かしたバターを加え、小麦粉をさっくりと混ぜ合わせる。

フライパンに油をひき、３をおたまに1.5～2の量を流し入れ、フライパンを少し回しながら、おたまで薄くのばす。弱めの中火で表に火が通るまで、ふたをし、１分ほど焼く。

焼きあがったら、お皿にうつして、バターやマーマレード、クリームチーズなどを塗り、端からくるくると巻いて食べる。