牛肉は大きければ一口大に切り、さっと熱湯で湯通しする。じゃがいもは半分または４等分、玉ねぎは１センチ幅の千切り、しらたきは水切りして何回か包丁を入れて食べやすくしておく。

サラダ油を熱した鍋でじゃがいも、玉ねぎ、しらたきを炒め、全体に油がなじんだら水と調味料、牛肉を加え、中火～弱火で１５分程度煮る。

じゃがいもに箸がすっとささるようになったら完成。好みで一味唐辛子をふりかける。