草もち

Name: 草もち
Yield: 2～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 団子の粉 １５０ｇ; 塩 少々; よもぎ ８０ｇ（乾燥の場合もどしておく）; 水 150ｃｃ～200ｃｃ

春に摘んだよもぎをふんだんに使って美味しい草もちを作りました。
食べる時に砂糖入りの黄な粉をつけて食べるのが我が家流、丸めたばかりの熱い団子に砂糖入りのきな粉をまぶしておくと砂糖が溶けてべたべたしちゃうので、後からつけながら食べます。

材料

2～4人分

1
団子の粉に熱湯150cc～200ccを少しずつ加えながら耳たぶぐらいの硬さになるまで練り薄い団子状（ヘモグロビン状）につぶした物を蒸し器に並べる。
（蒸し器の水に塩を少し加えておくと美味しく仕上がります）
＊熱湯で練るのでやけどに注意！＊
2
その上に刻んだヨモギをのせて透き通るぐらいまで蒸し揚げる。（10分～15分）
ボールに移してすりこ木でおもちをつくようにつく。
3

食べやすい大きさに丸めて、片栗粉をまぶし、よく粉を落としておく。
お好みできな粉をつけていただく。（あんこを包んで丸めればよもぎ団子になります）
よくばあちゃんが作っていたものです。春に摘んでおいたよもぎを解凍して使っています。