セロリの残った葉っぱをみじん切りにして醤油大さじ1杯と鰹節を一パック入れよくもんでからジップロック等に入れて漬け込みます。

夜作れば翌日から食べれます。
冷蔵庫で暫く日持ちしますので重宝します。
食べる時に鰹節とごまを振ってご飯に乗っけると美味しいです。