随分普及してきたアボカド。
わさび醤油で食べるのも美味しいけど、たまにはアボカドの本場、メキシコ風のペーストも目先が変っていいですよ。トルティーヤチップやタコスだけに使うのはもったいない美味しさ！マヨネーズを使って、味を調えやすくしました。
このレシピの生い立ち
アメリカに来て、初めて食べたメキシコ料理に、たっぷりと添えられていた、緑のもったりした物体。一口食べて、虜になりました。家庭によって作り方は色々あるけれど、日本でも作り易い材料にアレンジしてみました。うちでは、夏のメニューの常連です。